BIO ISO FDA

Co-espositore di REGIONE SICILIANA - ASS.TO DELLE ATTIVITA' PRODUTTIVE

"Il Pastificio Minardo è un piccolo laboratorio artigianale certificato biologico, nato in Sicilia nel 2007 per produrre, tutelando l’ambiente e la salute umana, pasta di alta qualità con le locali ed antiche varietà di grano Russello e Timilia. La nostra filiera produttiva (dalla coltivazione allo stoccaggio fino a tutte le successive fasi di lavorazione) è interamente locale e tutta BIO. La semola viene impastata a temperatura ambiente, con acqua minerale. La pasta viene trafilata al bronzo e l’essicazione avviene a basse temperatura (da un minimo di 24 ore ad un massimo di 72 ore). Il Pa