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Siamo un'azienda Pugliese, situata nel Salento a Santa Maria di Leuca, in Provincia di Lecce di nome Penna Bakery. Ci occupiamo di prodotti da forno, lievitati da ricorrenza. Luca, lo Chef, appassionato per i lievitati, ha voluto coniugare tecniche innovative e ingredienti semplici per realizzare prodotti artigianali di alta qualità. Stefano, l'economista, ha concretizzato l'amore che accomuna entrambi per l'arte del dolce. Il progetto Penna Bakery nasce nel 2020 e l'ingrediente principale è il lievito madre: punto cardine della nostra lavorazione grazie al quale produciamo il panettone.